おいしさをずっと、感動をもっと。小野瀬グループ

 社員インタビュー 

和食やとんかつ・回転寿司など専門店を中心としたフードビジネスを展開しているのが小野瀬フーズです。私は2007年4月に入社し、「グルメ回転　すし勢」結城店に配属されました。現在は、ホール責任者として接客や売り上げ管理などに携わりながら、店の業務全般を覚えているところです。

大学では栄養学を専攻し、栄養士の免許を取っていたので、就職活動では栄養士の免許を活かせる会社を志望し、外食産業にも興味があったことから小野瀬フーズを訪問。社長との面接では、「食育の問題に関心があり、お客さまに食育を重視したサービスを提供したいと思う」と話したところ、社長から「あなたの考えを当社でなら実現できるはず。ぜひ頑張って欲しい。」と言っていただきました。そして“自分のやりたい仕事に挑戦できる会社”ということで、内定をもらった後はすぐに入社を決意しました。

将来の夢はメニュー開発部門に進むこと。栄養学の視点を取り入れたメニューを開発していきたいと考えています。開発といえば、大学時代に食品開発の研究室にいて、納豆のアイスクリームをつくったことがありました。この納豆アイスクリームのように、「エーッ？こんなものあったの？」「ちょっと食べるの怖いかも・・・」なんて言われながら、実際に口にしてみると、あまりのおいしさにビックリ。そんなサプライズ・メニューをお客さまに提供できたら楽しいですね。でも、メニュー開発をするにはまず、お客さまがどのような物を好んでいるのかをつかまなければなりません。そのために、まずは店舗でたくさんのお客さまとふれあい、話しをすることが大切だと思っています。いつか店舗で働いているこの経験を、メニュー開発の仕事に活かしていきたいと思っています。

 も し、「この仕事をやってみたい」という希望があったら、ぜひ一度当社に来てください。説明会や面接などで話をしたり、聞いたりしているうちに、きっと“自分のやりたい仕事”に出会えるはずですよ。

（矢田真那実／「グルメ回転　すし勢」結城店勤務／2007年入社）