おいしさをずっと、感動をもっと。小野瀬グループ

おいしさと安全性の追求。

国内外の自社ルート、システムを駆使して、生育段階から安全性に配慮した高品質の食材を調達しています。

良い食材なくしておいしい料理なし

「お客様の感動を得られる本物の料理、本物のサービスを実現したい」。お客様が「おいしい」と喜んでいただける料理を提供することこそ、私たち外食産業にたずさわる人間にとって最高の醍醐味です。そのために小野瀬フーズでは創業当初から食材の品質に徹底してこだわる姿勢を貫いています。関連会社である小野瀬水産を通じて長年かけて開拓してきた食材の仕入れルートは、品質や鮮度において他の追随を許さない確かなもの。日本国内はもとより、より高品質の食材があると聞けば、すぐさま東南アジア・アフリカ・アメリカ・中国などに飛び、新たなルートを獲得しています。

食材の安全性に関しては、お客様の健康を第一に考え、体にやさしい厳選食材だけを使用。無添加・無着色の食材開発にも率先して取り組んでいます。自慢の安心素材は新鮮なまま各店舗に直送するシステムを構築。
おいしさ追求のために、調理法の研究や商品開発にも余念がありません。手間暇かけた安心素材を丁寧に扱い、本来のおいしさを引き出しながら、お客様のニーズに応える新しい味を次々と生み出しています。また、調理法を創意工夫して、食材を無駄なく使う配慮も。外食産業においても無視できない廃棄物を最小レベルに押さえ、コスト削減やゴミ減量にも成功しています。

こうした私たちの小さな努力の積み重ねが、お客様の健康づくりのお役に立っていることは、何よりの私たちの誇りであり、明日への活力となっているのです。